चीला - वेजिटेबल ऑमलेट रेसिपी

यह एक विशेष वेजिटेबल आमलेट है -उन दिनों के लिए के लिए जब मुझे अंडा खाने का मन नहीं होता. झटपट बनाया जा सकता है ।

सामग्री (6 चीले बनते हैं)

½ कप (60 ग्राम) चावल का आटा
¼ कप गेहूं का आटा
1 बड़ा चम्मच मैदा
2 बड़े चम्मच बेसन
½ कप छाछ या आवश्यकतानुसार
1 प्याज (बड़ा), कद्दूकस  किया हुआ
1 टमाटर, कटा हुआ
3 हरी मिर्च, कटी हुई
कुछ करी पत्ते, कटे हुए
नमक स्वादअनुसार
½ टी स्पून सरसों के दाने
चुटकी खाने वाला सोडा (वैकल्पिक)
1 बड़ा चम्मच तेल

तरीका

1. सभी भिन्न प्रकार के सूखे आटे को नमक के साथ मिलाएं। फिर धीरे-धीरे बटरमिल्क मिला कर एक गाढ़ा घोल( बैटर) बनाये ।
2. एक छोटे पैन या कड़ाही में तेल गरम करें। राई, करी पत्ते, बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर और मिर्च डाले । प्याज पारदर्शी होने तक पकाएं । इसे फिर बैटर  में डालें  और एक चुटकी खाना वाला सोडा के साथ अच्छी तरह से मिलाएं ।
3. एक नॉन-स्टिक तवा या कड़ाही गरम करें। इसे  तेल से चिकना करें । बैटर डाल  कर गोल चीला बनाए | दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक सेकें | । बाकी चीले भी तैयार कर लें।

नारियल की चटनी (वैकल्पिक) के साथ चीला गर्म परोसें।

प्रति सेवारत पोषक तत्व:

कैलोरी - 118 किलो कैलोरी,

कार्बोहाइड्रेट - 19 जी,

प्रोटीन - 7 ग्राम, वसा - 3 जी,

कैल्शियम - 25 मिलीग्राम,

विटामिन ए- 15 आईयू (विटामिन ए के साथ फोर्टिफाइड तेल का उपयोग करके बढ़ सकता है)।

यदि 1 बड़ा चम्मच नारियल की चटनी के साथ परोसा  - 148 किलो कैलोरी।
 

Read this recipe in English: Vegetable Omelette/Cheela Recipe